義式風味香煎馬鈴薯

2015/07/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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少許的油加很多的香料.煎出香又好吃的馬鈴薯.

食材

馬鈴薯 2個
香菜 適量
九層塔 適量
薑末 1小匙
適量
義大利香料 適量
白胡椒 適量
  • 1 馬鈴薯洗淨連皮用電鍋蒸熟(如果太大可以切開再蒸).外鍋大約需2杯水
  • 2 蒸好的馬鈴薯切滾刀塊.薑切末.香菜及九層塔切末
  • 3 不沾鍋放少許油將馬鈴薯平擺於鍋內.用中小火煎
  • 4 翻面再煎.煎至金黃色
  • 5 撒鹽.並放薑末.白胡椒
  • 6 再放香菜.九層塔及義大利香料
  • 7 炒至香菜有點乾燥即可
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小撇步

鹽不需太多.一點點鹹就很好吃.放鹽用手撒才均勻.不會吃到整坨鹽
沒有義大利香料也可不放.一樣好吃
用搖晃鍋子代替拌炒.比較不會炒碎馬鈴薯
我的經驗馬鈴薯蒸好放涼再切塊(熱的切皮較易脫落)

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