香酥豆包

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【簡單快速料理--香酥豆包】酥脆的外皮搭配酸辣泡菜入口,真是讓人口齒留香,一口接一口的好滋味!

份量3人份

食材

豆包 6個
韓式泡菜 適量
  • 1 先在炸油鍋中倒入適當的油,開中火(辨別油溫,放一小塊豆皮屑,如馬上浮起來即可油炸)Ⓡ
  • 2 可油炸時,再把火候轉中小火,將豆包兩面炸至金黃(豆包在油炸過程會澎脹,這樣炸過後的豆包,就會呈現外酥內軟)Ⓡ
  • 3 豆包炸至金黃取出放在紙巾中瀝油、待涼Ⓡ
  • 4 放微涼後的豆包,再用刀子切成對半,在縫隙中添加自己喜愛的餡料。例:泡菜、小黃瓜絲、莎莎醬....等等Ⓡ
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小撇步

★在油炸過程要轉中小火,才不會把豆包炸黑,等已炸完6個豆包時,油差不多已變黑油,這時油已不可以再使用。
★添入內餡時,等吃的時候再加入,才會有外酥內軟的口感。因如先把內餡添入,豆包受到餡料的醬汁,這樣更加使豆包很快軟化。
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2015/07/22 發表 5,719 瀏覽

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