香濃甜酒蛋
描述
香~濃的氣味，吃了會讓臉頰紅潤，
進來看看是加了什麼...
份量
10
人份
時間
15
分鐘
步驟
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水煮蛋:ㄧ鍋加有鹽的冷水，放入生雞蛋(外殼要洗淨),煮5-6分鐘(怕生就多煮ㄧ下)，要輕輕攪動水中雞蛋為要讓蛋黃至中且"蛋黃"熟度約5-6分，蛋黃略有濕潤。
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蛋煮好後，放進冰冷水中泡幾分鐘後，去蛋殼
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準備醬料:取鍋放入紹興酒.冰糖.醬油.紅棗.枸杞.當歸.黃耆..等材料ㄧ起煮滾放涼
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冷却後，把蛋放入醬汁鍋中泡，放進冰箱ㄧ晚，次日食用冰涼的甜酒蛋，風味極棒好吃。
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切開後加幾滴醬汁~~~~香濃啊！
小撇步
跟滷蛋差不多，但其中蛋黃的熟成度依各家喜好調整。
3-5天內食用完。
