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做法與三杯雞同, 差別在將米酒用花雕酒取代, 並可加入豐富的蔬菜拌炒, 如香菇、杏鮑菇、青椒、洋蔥等, 其酒香迷人, 滋味更為豐富

時間
20 分鐘
食材
雞腿肉
1隻
大蒜
5瓣
2根
6片
麻油
1大匙
冰糖
1小匙
花雕酒
2大匙
醬油
2大匙
九層塔
1小把
  • 1
    雞腿肉切塊, 蒜拍碎, 蔥切段, 薑切片備用
  • 2
    熱鍋後放麻油以小火爆香薑片, 再加入蔥、蒜翻炒後即可加入雞腿肉、醬油、花雕酒、冰糖、2碗水收至所需的湯汁即可, 起鍋前放入九層塔, 其間要讓雞肉均勻吸收湯汁需不時翻炒一下
2015/07/22 發表 6,699 瀏覽
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