東販小食堂:一指搞定 栗子美式烤肉餅

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多汁的美式烤肉餅是宴客常見的料理!烤好靜置約半天,餡料融合後口感會變得更濕潤。在家裡只要用金屬容器簡單製作這道又嫩又香的料理。
想知道更多食譜,請恰:
http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=17&id=3472

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

牛豬混合絞肉 400g
洋蔥 1/2顆
培根 4片
甘栗 3顆
鵪鶉蛋(水煮) 3顆
黑棗 2顆
水芹 適量
A
1顆
麵包粉 1/2杯
牛奶 3大匙
略少於1小匙
胡椒 適量1小匙
肉荳蔻(有的話) 適量
  • 1 準備-->洋蔥切末。培根切成2等分。烤箱預熱至210度。
  • 2 1.製作肉餅。在稍大的缽盆中放入絞肉、洋蔥和A充分揉捏混合
  • 3 2.填入模型中在模型內側塗上一層薄薄的沙拉油(分量外)後,鋪上培根。
  • 4 3.放入一半分量的1,接著交錯排入甘栗、鵪鶉蛋和黑棗。
  • 5 4.再放入剩下的1並抹平表面,將模型置於桌上輕敲幾下,排除內部空氣。
  • 6 5.將4蓋上鋁箔紙後,放入烤箱用210度烤20~25分鐘。烤好後不要取下鋁箔紙,直接放涼後脫模,切成喜好的大小。盛盤,添附上新鮮番茄醬汁和水芹。
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小撇步

可依照個人喜好與容器調整分量,建議尺寸為(21X7X5cm)的模型

2015/07/23 發表 2,110 瀏覽

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