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小鐵馬
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烤肉抓餅捲

烤肉抓餅捲

描述

以碳烤方式料理蔥抓餅,可有效降低【油】的感覺唷~~

食材

步驟

  • 準備醃肉醬料

    準備醃肉醬料

  • 將肉雙面都打薄,讓醬料易入味

    將肉雙面都打薄,讓醬料易入味

  • 選用光頭呂抓餅,原因是他的層次感是目前市售抓餅抓最好的,用油也是最適量的!!

    選用光頭呂抓餅,原因是他的層次感是目前市售抓餅抓最好的,用油也是最適量的!!

  • 炭火烘烤果真100%更可去油,且可以增加蔥抓餅的酥脆度與香氣

    炭火烘烤果真100%更可去油,且可以增加抓餅的酥脆度與香氣

  • 炭烤厚的豬肉片減為條狀,方便入口,如要包捲其他食材當然OK

    炭烤厚的豬肉片減為條狀,方便入口,如要包捲其他食材當然OK

  • 最後成品看是剪成小段入口或是整捲大口豪邁的吃都很贊!!

    最後成品看是剪成小段入口或是整捲大口豪邁的吃都很贊!!

小撇步

抓餅烤到一面邊緣稍熟時即可翻面,可直接用冷凍抓餅烤,不用退冰,如用錫箔紙墊底也是可以,但會較欠缺炭火的香味

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  • Xian
    Xian

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