Eva♥料理◈月亮蝦餅(餛飩皮版)
食材
餛飩皮
20片
蝦仁
一斤
蔥末
些許
清酒
些許
薑末
些許
雞粉
些許
胡椒粉
些許
麵粉
些許
-
1 將食材攪拌均勻後，可摔出黏性。 -
2 置中放入餡料，餛飩皮的四周留邊沾些許水，可讓兩層皮下鍋炸時不會分開，。完成後在皮上戳些許洞，比較不會膨脹。
小撇步
◈蝦仁可先用壓成蝦泥在剁，不需要太過細，一口咬下可以吃到蝦仁的口感超棒！
◈可油炸也可用煎的方式，兩面金黃可起鍋。
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