Mozzarella起司蕃茄鮭魚塔
乍看像是精緻可口的法式甜點,但其實是一道清爽又健康的夏日輕食,做法與材料都不難,完成之後你一定會很有成就感喔~
*本篇食譜使用直徑約8公分圓模
食材
鮭魚排
200g
小蕃茄
約25顆
九層塔碎
1大匙
Mozzarella起司
適量
檸檬汁
1小匙
檸檬皮屑
1顆
橄欖油
適量
鹽及胡椒
適量
九層塔葉(裝飾用)
適量
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1 清水加熱至滾後熄火,放入小蕃茄川燙去皮備用 -
2 (大同)電鍋倒入一杯水,按下開關,看到冒煙後放入鮭魚蒸7~8分鐘後取出
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3 以叉子將鮭魚肉剝下搗碎,加入九層塔碎,檸檬汁及檸檬皮,適量鹽及胡椒拌勻備用
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4 在盤子中央放入圓模,填入適量鮭魚肉後,拿掉圓模
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5 小蕃茄切成一樣的高度,排在鮭魚肉上,再放上一些Mozzarella起司
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6 表面刷上一些橄欖油,點綴幾片九層塔葉,再撒些胡椒就完成了!
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