吮指剝皮辣椒炒牛肉


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夏天需要一道能快速上桌的美味,利用剝皮辣椒和牛肉搭配,加上大量的洋蔥和青蔥蔬菜入口,美味就是這麼簡單上手。

時間
10 分鐘
食材
橄欖油
1匙
黑胡椒粒
少許
主食材
牛肉
500克
洋蔥
1顆
剝皮辣椒
1瓶
青蔥
5根
醃料
蒜頭
2瓣
砂糖
1小匙
麻油[主食材]
1小匙
鹽巴
1小匙
米酒
1小匙
樹薯粉
一匙
  • 1
    將牛肉與蒜末、砂糖、麻油、鹽巴和米酒放入盤內。
  • 2
    將所有材料拌勻,醃3分鐘。
  • 3
    加入樹薯粉1匙拌勻。
  • 4
    將1顆洋蔥切去頭尾和剝去外皮,順紋方式切出洋蔥絲;青蔥去頭及老皮後切成段;剝皮辣椒取出切成2段,湯汁不能丟,等一下快炒時需要調味用。
  • 5
    熱鍋,下橄欖油,再下洋蔥爆香。
  • 6
    將處理好的剝皮辣椒放入拌炒。
  • 7
    待鍋子燒熱後,再下醃好的牛肉快炒,因為牛肉醃肉加上沾有樹薯粉,如有巴鍋現象,請加剝皮辣椒湯汁一起炒,不但可以提高剝皮辣椒風味,也可以減少調味料的使用。
  • 8
    灑些黑胡椒粒提味。
  • 9
    加入青蔥段拌炒,即可熄火起鍋。
  • 10
    美味上桌嘍~利用剝皮辣椒炒牛肉,鮮唷~
2015/07/20 發表 4,013 瀏覽
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