蚵仔酥
食材
食材區
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牡蠣清肉
300公克
鹽
1小匙
油炸區
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健康調和油
200毫升
地瓜粉
100公克
其他
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胡椒鹽
適量
薄荷葉
1朵
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1 清洗牡蠣清肉(要稍微攪拌哦)： 第一次：用淨水清洗第一次。 第二次：用淨水加上1小匙的鹽清洗第二次去黏液 -
2 將牡蠣清肉放入滾水中川燙20秒鐘
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3 將燙熟的牡蠣清肉沾裹地瓜粉放入熱油中，用中火炸約1分半鐘，再轉大火炸15秒逼油出來
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4 放上薄荷葉就可以上桌嘍🎉 🎉
小撇步
1.「牡蠣清肉」就是去殼牡蠣的意思唷！
2.川燙時間建議不要過長唷！不然會縮水的👀
3.健康調和油起煙點較高，比較不會造成身體的負擔唷！
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