雞肉咖哩飯

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煮一鍋咖哩飯變化多端,拌飯拌麵拌麵包~

食材 45 分鐘

雞胸肉 1塊
馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 1條
洋蔥 少許
咖哩塊 少許
  • 1 預先把料備齊,紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊,洋蔥切丁。忘了拍雞胸肉。
  • 2 起鍋油,先把雞胸肉下鍋先煎到變白色。翻面繼續煎[此時把關火]利用鍋的熱度把肉外面悶熟,備用。
  • 3 利用煎雞胸肉逼出的油,用小火把洋蔥丁炒到軟。※注意別炒到焦。
  • 4 把紅蘿蔔、馬鈴薯放入鍋中與洋蔥丁一同拌炒。[為了讓紅蘿蔔、馬鈴薯快速軟化,我有先拿去微波] 最後再加入已經切小塊的雞胸肉拌炒一下。
  • 5 加入清水蓋過鍋內的食材即可,開中火煮到滾。※確認紅蘿蔔、馬鈴薯已經軟了。就關火可以把咖哩塊放入鍋內拌到溶化,再開火煮滾,完成。
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2015/07/19 發表 7,694 瀏覽

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