提拉米蘇6吋

273 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

大家覺得夏天適合吃什麼呢?我覺得夏天吃些冰冰涼涼的東西最棒了,所以慕絲類的蛋糕或甜點也都很適合夏天來作,這個提拉米蘇是我第一次試作的成品,我覺得做點心其實不難也,只要自己有心作什麼都會變的簡單容易.....ps:參考食譜Tinrry

食材

可可粉成品裝飾用 適量
手指餅乾材料
蛋白 2顆
蛋黃 2顆
加蛋白的糖 30g
加蛋黃的糖 30g
提拉米蘇的材料
馬斯卡蓬芝士 250g
蛋黃 3顆
70g
白開水 60g
鮮奶油 120g
吉利丁片 10g
咖啡 200g
  • 1 [手指餅乾]先把蛋白加糖打發跟蛋黃加糖打發,打發後將蛋白霜跟蛋黃霜倒一起拌均,
  • 2 [手指餅乾]烤箱放中層170度烤約20分取出放涼備用
  • 3 [提拉米蘇部分]先將吉利丁片用冷水泡軟,白開水加糖煮沸
  • 4 將3顆蛋黃打發,打發後的蛋黃一邊用打蛋器打一邊倒入剛煮沸的糖水,一直打到用手摸起來的溫度是溫溫的就可以了
  • 5 泡軟的吉利丁片隔水加熱到融化就可以拿起來了
  • 6 將融化的吉利丁片加到第4個部作後拌均
  • 7 先將馬斯卡蓬乳酪拌均後加入第6個部作再拌均喔
  • 8 將鮮奶油打成5成發後加入第7個部作再拌均線在主要的材料都已經做好了
  • 9 將剛剛做好的手指餅乾取出泡咖啡一圈即可(泡太久手指餅乾會整個軟掉喔)
  • 10 泡好咖啡的手指餅乾先放蛋糕摩的外圍一層約3片,再倒入提拉米蘇一層,這樣的動作重覆3次也就是有3層餅乾3層提拉米蘇整個鋪好後放冰箱最少要4個小時以上才可以拿出來吃ㄛ,冰好脫模前先在提拉米蘇上頭灑上可可粉就完成了
贊助
2015/07/19 發表 1.4 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

吉利丁片10g?

1 年前