提拉米蘇6吋
描述
大家覺得夏天適合吃什麼呢?我覺得夏天吃些冰冰涼涼的東西最棒了,所以慕絲類的蛋糕或甜點也都很適合夏天來作,這個提拉米蘇是我第一次試作的成品,我覺得做點心其實不難也,只要自己有心作什麼都會變的簡單容易.....ps:參考食譜Tinrry
食材
步驟
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[手指餅乾]先把蛋白加糖打發跟蛋黃加糖打發,打發後將蛋白霜跟蛋黃霜倒一起拌均,
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[手指餅乾]烤箱放中層170度烤約20分取出放涼備用
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[提拉米蘇部分]先將吉利丁片用冷水泡軟,白開水加糖煮沸
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將3顆蛋黃打發,打發後的蛋黃一邊用打蛋器打一邊倒入剛煮沸的糖水,一直打到用手摸起來的溫度是溫溫的就可以了
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泡軟的吉利丁片隔水加熱到融化就可以拿起來了
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將融化的吉利丁片加到第4個部作後拌均
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先將馬斯卡蓬乳酪拌均後加入第6個部作再拌均喔
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將鮮奶油打成5成發後加入第7個部作再拌均線在主要的材料都已經做好了
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將剛剛做好的手指餅乾取出泡咖啡一圈即可(泡太久手指餅乾會整個軟掉喔)
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泡好咖啡的手指餅乾先放蛋糕摩的外圍一層約3片,再倒入提拉米蘇一層,這樣的動作重覆3次也就是有3層餅乾3層提拉米蘇整個鋪好後放冰箱最少要4個小時以上才可以拿出來吃ㄛ,冰好脫模前先在提拉米蘇上頭灑上可可粉就完成了
