咖啡奶香麵包
描述
一款很香的咖啡麵包，做法和墨西哥麵包類似。
熱量
食材
步驟
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麵團的材料中除了奶油外全部放入攪拌缸中打成團後才加入奶油，打至可拉出薄膜。發至兩倍大。
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發酵完成後將麵團壓出空氣後揉圓，鬆弛10分鐘。然後分割成8個，滾圓後放入紙模中，最後發酵30分鐘。
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準備表面塗的咖啡麵糊：即溶咖啡用熱水溶解。將咖啡液、糖粉、奶油在容器中用打蛋器拌勻，分三次加入打散的蛋液拌勻，然後拌入麵粉，攪拌至光滑，最後加入切得很碎的腰果，放入擠花袋中，擠在面團的表面，不要擠得太滿，覆蓋表面的一半即可，烘烤中咖啡麵糊會流下，而覆蓋整個麵包。所以最好放入紙模免得流失。
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350°F烤約20-25分鐘。
