避風塘炒蝦


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跟著做

酥的啵啵脆的殼
可以直接咬咬吞下肚
請注意
米魯喝多有礙健康.....

時間
20 分鐘
食材
12尾
適量
適量
適量
適量
2大匙
調味料
1小匙
1/2小匙
  • 1
    配料一
  • 2
    配料二
  • 3
    蝦子洗乾淨剪掉長鬚,先把頭部的尖刺剪掉,再剪掉眼睛(眼睛富含水分,會油爆)
  • 4
    再把腳腳剪乾淨
  • 5
    用廚房紙巾吸乾水份
  • 6
    中火煎一面3分鐘,翻面再2分鐘至熟,逼出蝦油,將蝦子盛起備用
  • 7
    原鍋用蝦油爆香配料一
  • 8
    香味出來後加入配料二,翻炒二分鐘至香酥,下調味料
  • 9
    加入蝦子,熄火,拌炒均勻即可起鍋
  • 10
    酥的啵啵脆的殼 可以直接咬咬吞下肚
  • 11
    下酒菜無誤~
小撇步

自製蒜酥
蒜末用中火少量油,炸至逼出水分,金黃色即可

2015/07/17 發表 4,743 瀏覽
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