微笑堅果人餅乾「松下烘焙賽」


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懶廚房真的「懶」!連拌餅乾麵糰這麼簡單的事情也交給製麵包機,因為不想弄的滿手都是油咩~~
Panasonic 不只能做高難度的麵包、吐司,拿來製作餅乾麵糰,快速又能攪拌的均勻,只要將所有食材全部丟進去,短短10mins就能得到漂亮的餅乾麵糰。
此食譜的麵糰不需要冷藏,而且最好在麵糰出爐後立即開始塑形作業,時間久了反而在塑形時容易裂開唷。

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
20g
一小撮
30g
20g
30g
適量
1根
  • 1
    裝上攪拌葉片。
  • 2
    放入低筋麵粉、玉米粉及鹽。
  • 3
    放入煉乳及蜂蜜。
  • 4
    再放入橄欖油,也可使用無鹽奶油或任何植物油。也可以加入數滴香草精增加風味。
  • 5
    選擇“34 -烏龍麵”,按下開始鍵,攪拌約8-10mins,按下取消鍵。
  • 6
    取出餅乾麵糰,放在烘焙紙上。
  • 7
    上面再鋪一層烘焙紙,以擀麵棍輕輕桿平。
  • 8
    厚度約0.2-0.3cm,盡量厚度平均。
  • 9
    使用模具壓出餅乾形狀。記得選用手、腳較長形狀的模型,如果要做成環抱效果的話。
  • 10
    將堅果放在餅乾上,稍微輕輕壓一下,就可以開始替小人兒做造型,手可以抱著堅果、或用腳踢?記得動作要輕柔些,雖比一般餅乾麵糰有韌性,但過於用力容易造成餅乾麵糰裂開。
  • 11
    再用竹籤戳出眼睛及嘴巴,也可畫成微笑嘴型,這是發揮創意的時間。
  • 12
    放入預熱160度(上下火)的烤箱,烤約10mins,之後降為150度再烤10mins,就完成可愛造型的餅乾。
  • 13
    散發濃濃蜂蜜香味的餅乾,甜度剛剛好,搭配杏仁果及腰果,堅果的油脂與餅乾在嘴裡化成圓潤的口感,重點是百分百可愛的造型,讓小朋友的暑假一點都不寂寞。
2015/07/17 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Amber Chang
    Amber Chang

    請問煉乳可用奶油或蜂蜜,橄欖油取代嗎?

    懶廚房
    作者懶廚房

    煉乳不建議用上述三個取代,如是不希望過甜,可改用濃縮鮮乳。謝謝

  • Rainy Liu
    Rainy Liu

    如果沒有煉乳,可以用什麼代替嗎?

  • 懶廚房
    懶廚房

    謝謝你~~^_^

  • Jui-yen Chen
    Jui-yen Chen

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