澳門豬扒包

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去過幾次澳門,對於當地特色小吃豬扒包印象深刻,一個漢堡麵包,一大塊紮實的豬扒,是當地茶餐廳供應的美食,自己做也很方便。

烹調時間180分鐘

食材

豬里肌肉 3塊
洋蔥(冰塊) 半顆(2塊)
西洋芹 2根
4根
薑片 5片
醬油 2大匙
味醂 2大匙
2小匙
漢堡麵包 3個
奶油 適量
  • 1西洋芹切小塊、薑片、蔥切段,放入攪拌盆以攪拌棒打成泥(若沒有洋蔥冰塊,則將半個洋蔥一起打勻成泥)
  • 2準備一個大碗,放入醬油、味醂、鹽拌勻
  • 32加入1的蔬菜泥、洋蔥冰塊
  • 4用菜刀刀背將里肌肉排兩面輕輕敲打,肉排會比原來面積稍大
  • 5將拍打好的豬扒放入3,用保鮮膜封好,冰在冰箱冷藏一夜
  • 6鍋中放入2大匙植物油或橄欖油,將豬扒兩面煎熟
  • 7漢堡麵包切成一半,不切斷,塗上奶油
  • 8放入豬扒,可以切兩片牛蕃茄,開動了!
  • 9加熱麵包:麵包若是一週內會吃完,放在冷藏,則加熱方式,將烤箱180度開10分鐘(同預熱,不放入麵包),預熱後,關閉烤箱溫度,放入麵包,用餘溫加熱6分鐘左右,麵包就會變熱
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2015/07/16 發表 2,177 瀏覽

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