秋葵肉捲

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夏天是秋葵的季節,老人家常說秋葵顧胃,不過它有一種特殊色味及口感,以前的我還真的很害怕!
最近為了身體健康,,努力的嚐試喜歡他,剛好在日本達人網站看到這種做法,馬上回家實驗,大成功,好吃好看又簡單,朋友試作聽說跟我一樣怕秋葵的小朋友也一口氣吃了不少,很推薦大家的一道料理。
真的會忍不住一口接一口哦

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

秋葵 8支
冷凍肉片 8片
太白粉 少許
醬油 1大匙
味淋 1大匙
1/2~1大匙
  • 1 川燙秋葵用火鍋肉片包住,並每一面灑些太白粉
  • 2 鍋裡放些油並加熱,肉片接合處朝下煎
  • 3 每一面全部煎至金黃色後,加入醬油,味淋,水中大火收乾醬湯汁(收乾醬汁同時要記得翻面讓全部都上色
  • 4 煎好的肉捲,切下秋葵頭,放在便當盒裡,可愛的型狀真的為便當加分許多
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小撇步

*川燙秋葵不要太軟(川燙一下即可),因為收醬汁時還會有加熱動作,會影響口感
*火鍋肉片選里肌肉也沒問題,因為表面會灑太白粉,加熱後仍可保持肉片鬆軟
*喜歡甜一點的朋友,,醬汁也可加一點糖

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布織道
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2015/07/16 發表 8.7 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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請問秋葵沒川燙可以嗎?應為忘了已經肉片先捲起來了

1 年前
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好吃

1 年前
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真不错,学习了!

2 年前
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好棒的一道新菜謝謝

2 年前
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做素食的就不加肉唷..

2 年前