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蘋果起司麵包[松下烘焙賽]

蘋果起司麵包[松下烘焙賽]

描述

一口小麵包,內餡夾著大人小孩都愛得起司,再加上外型是小蘋果,大人小孩一定都愛不釋手的,趕快來試試吧!

280 說讚 2 一起做

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

餡料7g
麵糰20g

步驟

  • 將材料秤好,高筋麵粉和糖.鹽一起秤,所有材料秤好清點一遍是否齊全

    將材料秤好,高筋麵粉和糖.鹽一起秤,所有材料秤好清點一遍是否齊全

  • 麵糰以柔拉.甩打到三光,桌面光.手光麵糰光即可
如果有麵包機,直接放入裡面發酵;沒有麵包機就在室溫發酵一小時

    麵糰以柔拉.甩打到三光,桌面光.手光麵糰光即可 如果有麵包機,直接放入裡面發酵;沒有麵包機就在室溫發酵一小時

  • 之後進行分割麵糰,一顆麵糰20g,依序揉成圓形進行中間發酵15分鐘

    之後進行分割麵糰,一顆麵糰20g,依序揉成圓形進行中間發酵15分鐘

  • 利用中間發酵15分鐘,分割內餡,一顆約7g即可

    利用中間發酵15分鐘,分割內餡,一顆約7g即可

  • 之後包入內餡,收口朝下,放入烤盤上,開始裝飾,先斜斜插入棒狀餅乾

    之後包入內餡,收口朝下,放入烤盤上,開始裝飾,先斜斜插入棒狀餅乾

  • 再放入麥片(也可以放杏仁片,都很健康)

    再放入麥片(也可以放杏仁片,都很健康)

  • [預爐]如果是上下火分離,分別為200/170;上下火一起為175度烤25~30分鐘
(每個烤箱不同,成金黃色即可)

    [預爐]如果是上下火分離,分別為200/170;上下火一起為175度烤25~30分鐘 (每個烤箱不同,成金黃色即可)

  • 進行最後發酵50分鐘,發酵完畢表面均勻塗上全蛋液

    進行最後發酵50分鐘,發酵完畢表面均勻塗上全蛋液

  • 進爐烤25~30分鐘(每個烤箱不同,成金黃色即可)

    進爐烤25~30分鐘(每個烤箱不同,成金黃色即可)

  • 出爐後放置涼架等他涼

    出爐後放置涼架等他涼

  • 蘋果起司麵包完成

    蘋果起司麵包完成

小撇步

1.蛋液塗表面越均勻顏色越漂亮哦!!!
2.棒狀餅乾插的斜斜的會更漂亮哦!!!
3.收口部分很重要哦,沒有收好現會跑出來!

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