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Beth
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微辣炸醬(麵)

微辣炸醬(麵)

描述

原來做炸醬不難,豆瓣醬、辣豆瓣醬、甜麵醬等主要醬料都可以在超市買到,配熱的或冷的麵條都好,夏季不妨來碗炸醬涼麵消消暑。

144 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 食材:蒜切末,蔥切蔥花,小黃瓜、紅蘿蔔切絲,豆芽洗淨用熱開水燙熟,香菜切小段,豆乾切小丁備用

    食材:切末,花,小黃瓜紅蘿蔔切絲,豆芽洗淨用熱開水燙熟,香菜切小段,豆乾切小丁備用

  • 起油鍋,約放2大匙油,加入豬絞肉炒至變白色

    起油鍋,約放2大匙油,加入豬絞肉炒至變白色

  • 加入豆瓣醬、辣豆瓣醬、甜麵醬拌炒;再加入醬油,200cc的水,蓋上蓋子煮至滾

    加入豆瓣醬、辣豆瓣醬、甜麵醬拌炒;再加入醬油,200cc的水,蓋上蓋子煮至滾

  • 加入豆乾拌炒至豆乾上色

    加入豆乾拌炒至豆乾上色

  • 加入蔥花、蒜末拌勻

    加入花、末拌勻

  • 加入紹興酒調味,稍微煮1分鐘即可熄火,炸醬可以放在保鮮盒中冷藏1周左右

    加入紹興酒調味,稍微煮1分鐘即可熄火,炸醬可以放在保鮮盒中冷藏1周左右

  • 麵條煮熟瀝乾水分,盛在碗底,加上炸醬,小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽、香菜即可

    麵條煮熟瀝乾水分,盛在碗底,加上炸醬,小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽香菜即可

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Beth 650 食譜 2,193 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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