辣豆瓣炸雞~原味安心
食材
去骨雞腿
2隻
白胡椒粉
少許
酒
1大匙
鹽巴
1小匙
醬油
1小匙
豆瓣醬
1大匙
麵粉
2大匙
地瓜粉
1大匙
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1把雞腿肉切成適口大一點點的大小(因為炸後會縮水一咪咪)然後放在大攪拌碗裡,然後把除了粉類的調料通通放入碗中和雞腿肉抓麻醃1-2分鐘後,再加入麵粉和地瓜粉繼續抓到每塊肉都有裹上調料,即可下鍋油炸. -
2起熱油鍋下鍋油炸至熟就可撈出,因為這配方有麵粉所以不用回鍋在炸一次吃起來也會很脆,喜歡更脆的可以在搶鍋一次並同時爆香九層塔後夾起,撒上白胡椒粉和辣椒粉,即大功告成.
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