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王蒟蒻
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茄汁蔥燒鮮蝦

茄汁蔥燒鮮蝦

描述

鮮蝦除了適合家常料理也是宴客必備佳餚,簡單輕鬆料理方式,你也可以成為大主廚.

157 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 將蕃茄.洋蔥切成丁狀,青蔥.薑.辣椒切成細末

    將蕃茄.洋蔥切成丁狀,青..辣椒切成細末

  • 蝦子去殼留下頭部及尾端(即方便食用又外形完整)加入少許米酒去腥

    蝦子去殼留下頭部及尾端(即方便食用又外形完整)加入少許米酒去腥

  • 熱鍋後下少許油,放入蝦子,加熱至七分熟左右起鍋.
利用煎蝦子的油鍋,依序放入洋蔥.薑爆香,再加入蕃茄.辣椒拌炒,適時加入少許鹽及黑胡椒,稍微悶煮2分鐘左右,待蕃茄軟化後,再將蝦子回鍋加熱到全熟就可起鍋.

    熱鍋後下少許油,放入蝦子,加熱至七分熟左右起鍋. 利用煎蝦子的油鍋,依序放入洋蔥.爆香,再加入蕃茄.辣椒拌炒,適時加入少許鹽及黑胡椒,稍微悶煮2分鐘左右,待蕃茄軟化後,再將蝦子回鍋加熱到全熟就可起鍋.

  • 起鍋擺盤後點綴一些清蔥,就是一道簡單又美味的料理.

    起鍋擺盤後點綴一些清,就是一道簡單又美味的料理.

小撇步

買回來的鮮蝦,建議料理時將蝦殼去掉,保留蝦頭和蝦尾,除了方便食用外又保有蝦子外形完整,擺盤美觀,就可成為宴客時一道簡單又好吃的焦點料理.

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