王蒟蒻 4 食譜 2 粉絲 追蹤 茄汁蔥燒鮮蝦 描述 鮮蝦除了適合家常料理也是宴客必備佳餚,簡單輕鬆料理方式,你也可以成為大主廚. #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 157 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 草蝦/白蝦 12隻 蕃茄 1顆 洋蔥 半顆 青蔥 少許 辣椒 少許 黑胡椒 少許 米酒 少許 鹽 少許 步驟 備料 將蕃茄.洋蔥切成丁狀,青蔥.薑.辣椒切成細末 蝦子去殼留下頭部及尾端(即方便食用又外形完整)加入少許米酒去腥 熱鍋後下少許油,放入蝦子,加熱至七分熟左右起鍋. 利用煎蝦子的油鍋,依序放入洋蔥.薑爆香,再加入蕃茄.辣椒拌炒,適時加入少許鹽及黑胡椒,稍微悶煮2分鐘左右,待蕃茄軟化後,再將蝦子回鍋加熱到全熟就可起鍋. 起鍋擺盤後點綴一些清蔥,就是一道簡單又美味的料理. 小撇步 買回來的鮮蝦,建議料理時將蝦殼去掉,保留蝦頭和蝦尾,除了方便食用外又保有蝦子外形完整,擺盤美觀,就可成為宴客時一道簡單又好吃的焦點料理. 4,800 瀏覽 2015/07/11 發表