大黃瓜排骨湯


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夏天清爽不油膩的湯

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
一斤
一條
4-5片
少許
  • 1
    排骨洗淨,過熱水再入湯鍋熬煮30分鐘左右
  • 2
    大黃瓜削皮橫切,把仔去掉後再切成半月型,老薑切片,備用.
  • 3
    排骨熬煮時先放入薑片,30分鐘後再將切好片的大黃瓜入鍋,煮15分鐘後,關火前加入少許鹽巴提味即可上桌.
小撇步

排骨要下鍋前一定要用熱水川燙,湯頭才會鮮美.

2015/07/10 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問我煮排骨煮10分鐘後下黃瓜,湯都沒味道...是要排骨煮到30分鐘後下黃瓜這樣才有味道嗎?

8 months ago

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