大黃瓜排骨湯

2015/07/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏天清爽不油膩的湯

食材 (5 人份 45 分鐘

豬排骨 一斤
大黃瓜 一條
老薑 4-5片
鹽巴 少許
  • 1 排骨洗淨,過熱水再入湯鍋熬煮30分鐘左右
  • 2 大黃瓜削皮橫切,把仔去掉後再切成半月型,老薑切片,備用.
  • 3 排骨熬煮時先放入薑片,30分鐘後再將切好片的大黃瓜入鍋,煮15分鐘後,關火前加入少許鹽巴提味即可上桌.
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小撇步

排骨要下鍋前一定要用熱水川燙,湯頭才會鮮美.

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