熊熊 4 食譜 2 粉絲 追蹤 金針菇炒豬肉 描述 簡單好做,一學就會!!!! #家常食材 #豬肉 #菌藻 #菇類 328 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 金針菇 市售一~二包 肉絲 200~300g 紅蘿蔔 一條 大蒜 少許 太白粉 少許 步驟 首先先將金針菇洗淨對半切放旁邊 胡蘿蔔削皮切絲(有刨刀也可以直接用刨刀),切好用熱水川燙. 肉絲灑些太白粉用手抓勻放置10~15分後,再用熱水川燙至八分熟 最後熱鍋後加熱油放切片大蒜爆香,先倒入金針菇(最好加入半碗~一碗水視金針菇量而定.比較不會乾),金針菇熟後倒入剛剛的肉絲和胡蘿蔔加上少許味精.鹽加以炒勻,起鍋時放香油翻炒一下增加亮度,即可盛盤. 小撇步 如果是第一次做的話,肉絲可燙至全熟,最後拌炒只需要調味即可,不喜歡胡蘿蔔的人也可以換成黑木耳或者都不加,但就是顏色沒這麼漂亮.味精可放可不放也可用雞粉代替. 1.2 萬 瀏覽 2015/07/10 發表