金針菇炒豬肉

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簡單好做,一學就會!!!!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

金針菇 市售一~二包
肉絲 200~300g
紅蘿蔔 一條
大蒜 少許
太白粉 少許
  • 1 首先先將金針菇洗淨對半切放旁邊 胡蘿蔔削皮切絲(有刨刀也可以直接用刨刀),切好用熱水川燙.
  • 2 肉絲灑些太白粉用手抓勻放置10~15分後,再用熱水川燙至八分熟
  • 3 最後熱鍋後加熱油放切片大蒜爆香,先倒入金針菇(最好加入半碗~一碗水視金針菇量而定.比較不會乾),金針菇熟後倒入剛剛的肉絲和胡蘿蔔加上少許味精.鹽加以炒勻,起鍋時放香油翻炒一下增加亮度,即可盛盤.
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小撇步

如果是第一次做的話,肉絲可燙至全熟,最後拌炒只需要調味即可,不喜歡胡蘿蔔的人也可以換成黑木耳或者都不加,但就是顏色沒這麼漂亮.味精可放可不放也可用雞粉代替.

2015/07/10 發表 5,658 瀏覽

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