這道蒜味茄汁蝦酸酸甜甜的很開胃,我加了很多我愛的大蒜,不愛吃大蒜的人可以不要加那麼多,就是變成一般的茄汁蝦,一樣很好吃。
http://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/200787372

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
蝦子
一盤
蒜末
好多
薑末
一大匙
蔥花
一把
調味料
番茄醬
5大匙
白醋
2大匙
米酒
1大匙
1大匙
1大匙
1/4小匙
  • 1
    蝦子沖洗乾淨,挑去泥腸
  • 2
    剪去鬚腳及尾尖,這樣賣相比較好看,吃的時候也比較不容易刺傷
  • 3
    用刀開背 再沖洗乾淨 有開背的蝦煮過會翻開,肉比較容易熟又好看,不過刀要夠利,開背時用手稍微按緊蝦子,蝦肉和殼才不會碎裂 我的是錯誤示範,因為殼裂了。
  • 4
    其實我對用刀開背這個步驟有點障礙,很怕刀子滑掉切到手,有時我就用剪刀,不過用剪的蝦肉的線條沒那麼利落好看
  • 5
  • 廣告

  • 6
    加入調味料,邊翻炒到有點收汁,可以加一大匙太白粉水勾芡
  • 7
2015/07/10 發表 7.8 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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讚~~色、香、味都有了,我也要勇於嚐試一下囉

3 years ago