Pizza

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一個手工Pizza其實做起來並不難
實際上很簡單
快來跟我一起動手做做看吧

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
酵母粉 3g
10g
6g
170~180c.c
橄欖油 10g
番茄紅醬 適量
乳酪絲 適量
鳳梨/洋蔥 適量
彩色甜椒/玉米粒/火腿片 適量
義大利香料/乳酪粉 適量
  • 1 將材料全部準備好 高粉跟低粉混合 酵母粉+入少許的水攪拌
  • 2 將混合好的粉類倒入鍋中,倒入糖/鹽 全部攪拌均勻
  • 3 倒入剛用好的酵母水繼續攪拌
  • 4 加入水跟少許的橄欖油攪拌成稠稠的樣子
  • 5 使用擀麵棍或是手以按壓的方式來揉麵團,揉製成圓形 揉的越久口感越好
  • 6 將揉好的麵糰跟鍋子一起用保鮮膜封起來使它發酵 (大約40~50分鐘)
  • 7 取出已發酵好的麵糰分成兩等分,開始揉搓它,至圓形
  • 8 使用擀麵棍擀成圓形狀(在烤盤上鋪上鋁箔紙,紙上塗上薄薄的油) 將擀好的麵糰放上烤盤,在麵團上用叉子戳幾個洞洞以預防透氣
  • 9 之後在麵團上塗上番茄紅醬,鋪上自己喜歡的材料上去
  • 10 最後將乳酪絲灑上以及義大利香料跟乳酪粉
  • 11 再送進烤箱中以210度烤15分鐘 即可完成
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2015/07/10 發表 5,823 瀏覽

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