海鮮手工製烏龍麵

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最喜歡吃烏龍麵了,那天心血來潮做了手工的烏龍麵,真的很累人,沒有製麵機,只好一直反覆的桿再手工切,自己手工的麵條就是不一樣,又Q又好吃,只是桿完這次真的很想買製麵機了~

食材 (4 人份 45 分鐘

手工烏龍麵 4團
花枝 1隻
蝦子 12隻
4顆
雞珍 3顆
蔥花 少許
蛤蜊 約20顆
少許
米酒 少許
雞骨 1包
青菜 少許
鹽巴 少許
  • 1 手工烏龍麵,做法參考網路上的 先用冷水煮過,煮約20分鐘左右丟到冷水裡搓
  • 2 材料先切好放在盤內,用雞骨煮高湯,材料 花枝-雞珍-(也可放肉片)-蛤蜊-香菇下去先炒過,加一小匙米酒,再加入高湯,滾時加入烏龍麵,再放入蝦子加些許鹽巴和小小匙的醬油提味,最後放入蛋及青菜就完成了
  • 3 最後再放點蔥花,旁邊的辣椒也是手工辣椒哦 !!!
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2015/07/08 發表 2,717 瀏覽

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