海鮮手工製烏龍麵

Name: 海鮮手工製烏龍麵 by Dear Sis.
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 手工烏龍麵 4團; 花枝 1隻; 蝦子 12隻; 蛋 4顆; 雞珍 3顆; 蔥花 少許; 蛤蜊 約20顆; 薑 少許; 米酒 少許; 雞骨 1包; 青菜 少許; 鹽巴 少許

描述

最喜歡吃烏龍麵了，那天心血來潮做了手工的烏龍麵，真的很累人，沒有製麵機，只好一直反覆的桿再手工切，自己手工的麵條就是不一樣，又Q又好吃，只是桿完這次真的很想買製麵機了~

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

手工烏龍麵

4團
花枝

1隻
蝦子

12隻
蛋

4顆
雞珍

3顆
蔥花

少許
蛤蜊

約20顆
薑

少許
米酒

少許
雞骨

1包
青菜

少許
鹽巴

少許

步驟

手工烏龍麵，做法參考網路上的先用冷水煮過，煮約20分鐘左右丟到冷水裡搓
材料先切好放在盤內，用雞骨煮高湯，材料花枝-雞珍-(也可放肉片)-蛤蜊-香菇下去先炒過，加一小匙米酒，再加入高湯，滾時加入烏龍麵，再放入蝦子加些許鹽巴和小小匙的醬油提味，最後放入蛋及青菜就完成了
最後再放點蔥花，旁邊的辣椒也是手工辣椒哦 !!!