【泰式打拋豬豬】
炎炎夏日~廚房裡輕鬆快速的一道家常配菜!!
淡淡檸檬香氣的打拋豬搭配牛番茄~
完成了~鹹香好配飯的豬肉料理!!!
食材
豬絞肉
300克
牛番茄切丁
1顆
蒜末
少許
辣椒末
少許
九層塔
少許
醬油
1大匙
米酒
1大匙
冰糖
1小匙
魚露
少許
檸檬汁
少許
泰式打拋醬
1大匙
熱水
1大匙
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1熱鍋~不須放油~先下豬絞肉炒香~將乾煸炒香的絞肉推到鍋子邊邊~利用煎炒絞肉出來的油(鍋內的油太少時，倒入一咪咪橄攔油)~加入蒜末/辣椒末爆炒~ -
2加入 醬油/米酒/冰糖~翻炒絞肉上色入味約1分鐘後~加入泰式打拋醬/一大匙熱水~蓋上蓋子悶一下下約1分鐘~後加入切丁牛番茄/九層塔~拌炒
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3起鍋前~加入 魚露/檸檬汁~拌炒兩下~就完成囉!!上桌~~~
小撇步
泰式打拋醬和魚露~沒有都可以省略~
加入檸檬汁~不但可以解膩還多了檸檬的清香及增添酸度~
超喜歡泰式風味~就是要酸酸又辣辣!!
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