約克郡布丁

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約克郡布丁(Yorkshire Pudding)不是布丁?
那它真正的身份是……杯狀泡芙皮XD(誤)
其實這是烤牛肉的配菜,用來吸收肉汁,吸飽肉汁的約克郡布丁表皮酥脆內部綿軟,和烤牛肉/牛排是絕配。

食材

中筋麵粉 110g
牛奶 150ml
2顆
1小匙
  • 1烤箱預熱至最高溫,每個瑪芬模孔中塗上一點油放入預熱好的烤箱空考20分鐘
  • 2混合中筋麵粉、牛奶和糖拌勻,再打入2顆蛋攪拌均勻
  • 3拌好的麵糊 (約可烤12個)平均倒入瑪芬模中
  • 4入烤箱烤15~20分鐘至麵糊2倍高
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小撇步

2015/07/07 發表 1.2 萬 瀏覽

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