鮮奶吐司

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天氣熱,輕食早餐

份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

黃僑高粉 220g
洽發低粉 30g
12g
鮮奶 180g
酵母 2.5g
0.8小匙
玄米油 10g
  • 1 除玄米油.鹽外,其餘材料放麵包機順序牛奶-糖-麵粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),入烤箱,放碗熱水進行,一發40分鐘
  • 2 一發後分3小麵糰滾圓鬆弛15分,再每個麵糰桿長方形,由上往下捲,進行二發1小時20分,12兩模發8-9分滿
  • 3 烤前麵糰表面刷蛋液,烤溫180/190 26分
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小撇步

液態油攪拌中置入,要小心從內鍋邊緣慢慢倒入喔!!

2015/07/06 發表 1.2 萬 瀏覽

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