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相當下飯的料理,烹飪過程十分簡單,搭配大量的繽紛疏菜,令人食慾大開啊,喜歡味噌的朋友更是不容錯過。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
里肌豬肉片
200g
黃、紅甜椒
各半顆
青椒
1顆
洋蔥
1/4顆
味噌
3大匙
醬油
2大匙
味醂
2大匙
細砂糖
2小匙
鹽、黑胡椒
少許
白芝麻粒(非必要)
適量
橄欖油(沙拉油)
少許
  • 1
    準備食材。
  • 2
    將豬肉片置於一容器,加入少許醬油、鹽及黑胡椒,用手幫它按摩均勻後,靜置在旁醃製。
  • 3
    製作醬汁;取一容器,將味噌、醬油、味醂及細砂糖依序加入(吃辣的朋友可以加入辣椒粉),攪拌均勻並讓味噌化開。
  • 4
    蔬菜切段。
  • 5
    取一平底鍋,先開火預熱,倒入橄欖油(沙拉油),接續再放入洋蔥拌炒至半透明狀。
  • 6
    接續步驟(5);將豬肉片及一半分量的醬料放入鍋中,緊接著中大火快速拌炒1-2分鐘。
  • 7
    接續步驟(6);將彩椒放入,再倒入剩餘醬汁,中大火快速拌炒1-2分鐘至稍微收汁即可盛盤,盛盤時記得灑上白芝麻粒(可省略),完成。
小撇步

製作醬汁時可以加入辣椒粉,味噌帶點辣辣的味道可是很棒的。

2015/07/04 發表 2,657 瀏覽
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