彩椒豬肉味噌燒

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相當下飯的料理,烹飪過程十分簡單,搭配大量的繽紛疏菜,令人食慾大開啊,喜歡味噌的朋友更是不容錯過。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

里肌豬肉片 200g
黃、紅甜椒 各半顆
青椒 1顆
洋蔥 1/4顆
味噌 3大匙
醬油 2大匙
味醂 2大匙
細砂糖 2小匙
鹽、黑胡椒 少許
白芝麻粒(非必要) 適量
橄欖油(沙拉油) 少許
  • 1準備食材。
  • 2將豬肉片置於一容器,加入少許醬油、鹽及黑胡椒,用手幫它按摩均勻後,靜置在旁醃製。
  • 3製作醬汁;取一容器,將味噌、醬油、味醂及細砂糖依序加入(吃辣的朋友可以加入辣椒粉),攪拌均勻並讓味噌化開。
  • 4蔬菜切段。
  • 5取一平底鍋,先開火預熱,倒入橄欖油(沙拉油),接續再放入洋蔥拌炒至半透明狀。
  • 6接續步驟(5);將豬肉片及一半分量的醬料放入鍋中,緊接著中大火快速拌炒1-2分鐘。
  • 7接續步驟(6);將彩椒放入,再倒入剩餘醬汁,中大火快速拌炒1-2分鐘至稍微收汁即可盛盤,盛盤時記得灑上白芝麻粒(可省略),完成。
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小撇步

製作醬汁時可以加入辣椒粉,味噌帶點辣辣的味道可是很棒的。

2015/07/04 發表 2,486 瀏覽

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