安萱下課後 MM巧克力蛋糕輕量版


安萱下課後
29 食譜 439 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

剛剛放暑假 小朋友說想自己烤巧克力蛋糕 為了讓視覺看起來很巧克力
又不希望太甜太油膩的話
我覺得這個配方還不錯
蛋糕體沒有加奶油
最重要的 是小朋友自己也可以完成
是個又好玩又好吃
開開心心的點心~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
  • 1
    這次蛋糕由三位小廚師操作 :)
  • 2
    首先 用分蛋器把三顆蛋的蛋白與蛋黃分開
  • 3
    蛋黃加糖攪拌 至糖融化 從鵝黃色變成很淡的黃色
  • 4
    麵粉 可可粉 泡打粉 混合後過篩
  • 5
    把蛋黃糊 加入一半的麵粉 輕輕攪拌
  • 6
    加入牛奶後 再加入另一半的麵粉 輕輕攪拌
  • 7
    接下來打蛋白 這時烤箱可以預熱180度
  • 8
    電動攪拌機先用低速打到蛋白微微發泡 再用高速打發
  • 9
    打到蛋白有尖溝 或者攪拌器拿起來有小尖溝就可以
  • 10
    蛋白加入巧克力糊輕輕攪拌
  • 11
    輕輕攪拌均勻
  • 12
    放入烤模 180度大約烤20~25分鐘
  • 13
    蛋糕烤好後放涼 等待放涼的空檔 開始準備巧克力淋醬 巧克力加奶油 隔水加熱
  • 14
    溶化後 攪拌均勻
  • 15
    蛋糕放涼後脫模 淋上巧克力醬 從中間開始 用刀子慢慢往四周抹平 與側邊
  • 16
    巧克力醬抹勻後 撒上MM巧克力(我買最小包裝) 原本只想放個十顆 但小朋友想要全放
  • 17
    MM巧克力蛋糕完成!!
  • 18
    自己做的蛋糕 自己先嘗味道~
小撇步

1. 淋醬可以把奶油改成牛奶加巧克力 會更清爽
2.蛋白打發不要過度攪拌 會影響蓬鬆度
3. 巧克力我選苦甜(60%)
4. 烤模塗上薄薄奶油和上一層麵粉更容易脫模

更多甜點討論 可以請大家到 "安萱下課後"的FB喔

2015/07/03 發表 6,617 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
安萱下課後
29 食譜 439 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我用六吋的 很小一個

5 years ago
user_avatar

請問這需要幾吋的模型??

5 years ago

大家都在查

冰淇淋芒果虎牌電子鍋便當臭豆腐蜂蜜鳳梨枸杞棉花糖壽司鑄鐵鍋飛利浦IH電子鍋奇異果紅豆土豆秋葵微波爐牛肉麵Bosch廚師機鳳梨酥奇亞籽火龍果涼拌小黃瓜WMF快力鍋芋頭滷味早午餐鮑魚披薩減肥餐水果芭樂百香果馬卡龍水波爐普格義大利麵醬檸檬舒肥機史雲生雞湯壽喜燒泡麵素食拉麵南瓜濃湯洛神花燒肉蛋捲獅王洗碗精迷迭香3M真空保鮮盒

安萱下課後 MM巧克力蛋糕輕量版 剛剛放暑假 小朋友說想自己烤巧克力蛋糕 為了讓視覺看起來很巧克力 又不希望太甜太油膩的話 我覺得這個配方還不錯 蛋糕體沒有加奶油 最重要的 是小朋友自己也...