百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

關於下廚這一條不歸路。

116 食譜 6,177 粉絲

紅燒馬鈴薯牛腩

紅燒馬鈴薯牛腩

描述

做法其實和之前分享過的紅燒牛肉麵一樣，不過馬鈴薯容易爛我都等牛肉快好時再加，約半個小時就能燉軟。放冰箱隔天拿出來把上層的油撈掉再加熱，牛肉更入味更好吃～

--
歡迎參觀我的粉絲專頁:
http://www.facebook.com/lyndikitchen
--

1,423 說讚 3 一起做 3 留言

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

牛肋條/牛腱

一盒
番茄

一顆
紅蘿蔔

兩根
馬鈴薯

兩顆
洋蔥

一顆
蒜頭

2-3瓣
冰糖

三匙
白胡椒粉

適量
醬油米酒

適量
滷味包

一包
薑片

2-3片
青蔥

1根

步驟

牛肋條切塊，熱水先燙過去血水，胡蘿蔔和馬鈴薯切滾刀塊，洋蔥番茄切塊，蔥切段
鍋裡熱油，蒜頭洋蔥和蔥段先炒香，加入牛肉和辣椒末番茄胡蘿蔔繼續炒，嗆入少許米酒，接著慢慢加入醬油胡椒粉冰糖等，拌炒到番茄糊掉
接著加入水（若有高湯更好）蓋過食材，加入滷包和一些烹大師，大火煮開後轉小火慢慢燉，約要1.5-2小時
燉煮的過程不時調味，我還加了一些韓式辣醬和番茄醬，有不少人會加豆瓣醬。牛肉差不多軟時加入馬鈴薯塊，再燉約半小時馬鈴薯軟爛後就可以啦！

小撇步

馬鈴薯容易爛不要一開始就開，等牛肉差不多燉好時再加，約半個小時就能燉軟～

5.5 萬瀏覽

2015/07/02 發表

關於下廚這一條不歸路。 116 食譜 6,177 粉絲

Lyndi, Dedicated Foodie & Home Cook. 廚房裡的小日子。聯絡請洽：[email protected] FB專頁: http://www.facebook.com/lyndikitchen IG：https://www.instagram.com/lyndiwu/

繼續閱讀

也可以試試看

有 3 個一起做

紅燒馬鈴薯牛腩：I-chen Chen 一起做

I-chen Chen
非常的好吃

紅燒馬鈴薯牛腩：Sana 一起做

Sana
原本很擔心調味料都是「適量」不知道該怎麼加，沒想到隨便煮竟然超好吃！！！真的很謝謝分享。

紀艾比
自己動手做成功很有成就感

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Heyö Wazzüp
請問牛肉可以換成三層肉嗎
8 years ago
蔡小玟
可不加蕃茄嗎？
9 years ago
SirenKung
今晚做好了，老公很喜歡呢
10 years ago

大家都在查

糖醋排骨涼拌小黃瓜茄子義大利麵三杯雞番茄炒蛋馬鈴薯雞肉竹筍蕃茄燉牛肉金針菇鮭魚雞蛋豆腐滷肉香菇雞湯小黃瓜早餐菠菜餅乾炒麵蒸蛋馬鈴薯燉肉豆腐南瓜低脂高蛋白雞湯湯杏鮑菇炒飯麻婆豆腐酸辣湯玉米濃湯台式泡菜糖葫蘆粽子花椰菜櫛瓜瓜仔肉白菜滷番茄打拋豬四季豆雞胸肉高麗菜娃娃菜高麗菜飯湯麵排骨地瓜家常菜