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關於下廚這一條不歸路。

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紅燒馬鈴薯牛腩

紅燒馬鈴薯牛腩

描述

做法其實和之前分享過的紅燒牛肉麵一樣，不過馬鈴薯容易爛我都等牛肉快好時再加，約半個小時就能燉軟。放冰箱隔天拿出來把上層的油撈掉再加熱，牛肉更入味更好吃～

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歡迎參觀我的粉絲專頁:
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1,423 說讚 3 一起做 3 留言

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

牛肋條/牛腱

一盒
番茄

一顆
紅蘿蔔

兩根
馬鈴薯

兩顆
洋蔥

一顆
蒜頭

2-3瓣
冰糖

三匙
白胡椒粉

適量
醬油米酒

適量
滷味包

一包
薑片

2-3片
青蔥

1根

步驟

牛肋條切塊，熱水先燙過去血水，胡蘿蔔和馬鈴薯切滾刀塊，洋蔥番茄切塊，蔥切段
鍋裡熱油，蒜頭洋蔥和蔥段先炒香，加入牛肉和辣椒末番茄胡蘿蔔繼續炒，嗆入少許米酒，接著慢慢加入醬油胡椒粉冰糖等，拌炒到番茄糊掉
接著加入水（若有高湯更好）蓋過食材，加入滷包和一些烹大師，大火煮開後轉小火慢慢燉，約要1.5-2小時
燉煮的過程不時調味，我還加了一些韓式辣醬和番茄醬，有不少人會加豆瓣醬。牛肉差不多軟時加入馬鈴薯塊，再燉約半小時馬鈴薯軟爛後就可以啦！

小撇步

馬鈴薯容易爛不要一開始就開，等牛肉差不多燉好時再加，約半個小時就能燉軟～

5.4 萬瀏覽

2015/07/02 發表

關於下廚這一條不歸路。 116 食譜 6,170 粉絲

Lyndi, Dedicated Foodie & Home Cook. 廚房裡的小日子。聯絡請洽：[email protected] FB專頁: http://www.facebook.com/lyndikitchen IG：https://www.instagram.com/lyndiwu/

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有 3 個一起做

紅燒馬鈴薯牛腩：I-chen Chen 一起做

I-chen Chen
非常的好吃

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Sana
原本很擔心調味料都是「適量」不知道該怎麼加，沒想到隨便煮竟然超好吃！！！真的很謝謝分享。

紀艾比
自己動手做成功很有成就感

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Heyö Wazzüp
請問牛肉可以換成三層肉嗎
7 years ago
蔡小玟
可不加蕃茄嗎？
9 years ago
SirenKung
今晚做好了，老公很喜歡呢
10 years ago

大家都在查

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