咖哩優格醬佐雞肉沙拉

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辛香的咖哩粉與優格混拌成醬,與雞絲涼拌入味,盤底鋪滿生菜做成沙拉,撒些碎花生,甜甜鹹鹹、微辣辛香的滋味協調好美妙,為炎熱的夏日裡譜下開胃的協奏曲^^

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食材

雞胸肉 約200g
生菜 適量
碎花生 適量
咖哩優格醬
咖哩粉 1大匙
美乃滋 50g
原味優格 100g
蜂蜜 1/2小匙
1/4小匙
白胡椒 少許
  • 1 煮一鍋水,待水大滾後,倒入少許米酒,放入雞胸肉,等水再次滾後持續煮3-5分鐘後關火,以燜泡的方式將雞肉燜熟,(以叉子插入雞肉內層或穿透,若無血水滲出即熟透)
  • 2 將雞胸肉以叉子或手撕的方式撕成絲狀
  • 3 調製[咖哩優格醬汁],將醬料的食材全部調拌均勻
  • 4 將咖哩優格醬倒入雞絲,充分混拌均勻(也可留取一小盤咖哩優格醬最後再當淋醬使用^^)
  • 5 盤子底部鋪滿一層生菜,放入步驟4混拌均勻的咖哩雞絲
  • 6 撒上碎花生,盛盤
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小撇步

可留取一小盤咖哩優格醬香不拌入雞絲,最後當淋醬使用^^)
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2015/06/30 發表 4,097 瀏覽

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