✻快手版✻麻婆豆腐【自然好油x茶籽堂】
豆腐吸收花椒的香氣與麻，結合了濃郁的醬汁~回味無窮多扒一碗飯♪
食材
茶籽堂苦茶油
少許
細絞肉
30元
板豆腐或嫩豆腐
1盒
花椒粒
少許
蔥末
3根
調味
胡椒粉、花椒粉、五香粉
各1茶匙
辣椒粉或辣油
依個人嗜辣程度加
辣豆瓣醬
2大匙
醬油
1大匙
糖
1茶匙
配料
蒜末、薑末
5瓣/1片
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![備好材料，豆腐切小塊狀、蔥蒜薑切末、所有[調味]事先調好](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 備好材料，豆腐切小塊狀、蔥蒜薑切末、所有調味事先調好 -
2 熱鍋倒入少許的苦茶油，將花椒粒下鍋爆香，撈起花椒粒，油備用
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3 同鍋用花椒油炒熟絞肉後，下調味
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4 接著下蒜薑末，
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5 拌炒均後用剛剛醬汁的碗，倒入一碗半熱水，放入豆腐一起熬煮5分鐘
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6 起鍋前勾薄欠，下蔥花與少許香油提味即可起鍋
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7 炎炎夏日快手料理，就算當麻婆豆腐蓋飯也超美味的XDD
![備好材料，豆腐切小塊狀、蔥蒜薑切末、所有[調味]事先調好](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/524708/large_3dc3b10b5553014e.jpg)
![同鍋用花椒油炒熟絞肉後，下[調味]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/524709/large_efe4ba6284a3c51b.jpg)
小撇步
快到自然好油料理活動網站http://pr.icook.tw/chatzutang
茶籽堂，推動茶籽文化、發揚人文藝術之美、讓世界看見台灣www.chatzutang.com
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