✻快手版✻麻婆豆腐【自然好油x茶籽堂】

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豆腐吸收花椒的香氣與麻,結合了濃郁的醬汁~回味無窮多扒一碗飯♪

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

茶籽堂苦茶油 少許
細絞肉 30元
板豆腐或嫩豆腐 1盒
花椒粒 少許
蔥末 3根
調味
胡椒粉、花椒粉、五香粉 各1茶匙
辣椒粉或辣油 依個人嗜辣程度加
辣豆瓣醬 2大匙
醬油 1大匙
1茶匙
配料
蒜末、薑末 5瓣/1片
  • 1 備好材料,豆腐切小塊狀、蔥蒜薑切末、所有調味事先調好
  • 2 熱鍋倒入少許的苦茶油,將花椒粒下鍋爆香,撈起花椒粒,油備用
  • 3 同鍋用花椒油炒熟絞肉後,下調味
  • 4 接著下蒜薑末,
  • 5 拌炒均後用剛剛醬汁的碗,倒入一碗半熱水,放入豆腐一起熬煮5分鐘
  • 6 起鍋前勾薄欠,下蔥花與少許香油提味即可起鍋
  • 7 炎炎夏日快手料理,就算當麻婆豆腐蓋飯也超美味的XDD
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2015/06/30 發表 2,669 瀏覽

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