豆皮捲捲
豆包常吃到滷的，想來試試看換種吃法，試著把豆包攤開，捲上醃製後肉片，跟糯米椒（這時候糯米椒的產季，包在裡面有提味的作用喔），下鍋煎上色金黃，再用醬汁悶煮一下就完成囉！
食材
豆包
3個
梅花肉片（醃製過的）
3片
糯米椒
6根
茄汁醬
適量
醬油
1匙
番茄醬
2匙
糖
1匙
清水
2匙
醋
1匙
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1 豆包攤開，依序放上醃製肉片跟糯米椒，糯米椒可以去籽，讓口感可以好一些）材料放置的位置不要超過豆皮的收口處！ -
2 捲起！
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3 收口處撒上些許麵粉，幫助黏合！
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4 請把收口處朝鍋子，先把收口處煎上色（收口處朝鍋面這樣也可以幫助封口！）
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5 四面煎金黃
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6 下醬料蓋上鍋蓋悶煮一下，這樣幫助中間捲的肉片熟透！煮到醬汁收成濃稠，就可以把豆皮捲先取出～
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7 等豆皮捲稍微涼一些後切片
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8 淋上剛收成濃稠的醬汁，完成上桌。
小撇步
肉片先醃製過，可以增加香氣，味道也比較有層次一點！（自家喜歡的醃製醬料就可以，別醃製太鹹，因為之後還會用醬汁煮喔）
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