薯泥蛋捲【淬釀夏日花便當】


Lina /布魯媽媽
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煎到金黃微焦的蛋皮將滑順的火腿薯泥捲起,淋上甘醇的淬釀日式和風醬油露_北海道昆布~再隨意佐點生菜沙拉~~ 夏日清爽的輕食便當,超級方便又美味:)

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
3個 (約400g)
5g
15ml
2片
適量
1/4茶匙
2~3個
  • 1
    主材料備齊。
  • 2
    將馬鈴薯去皮切片放入電鍋中蒸軟 (外鍋2杯水),趁熱將馬鈴薯壓成泥後和奶油、火腿丁、黑胡椒、鮮奶、鹽拌成滑順的薯泥。
  • 3
    將蛋打勻後煎成蛋皮,取適量薯泥擺在蛋皮上捲起。
  • 4
    捲好的薯泥蛋捲收口朝下定型。(也可以將收口那一面回平底鍋中煎一下如此蛋捲的形狀可以更固定:))
  • 5
    切成適當大小後,捲著飽滿火腿薯泥的蛋捲,淋上味道鮮甜甘醇的淬釀日式和風醬油露_北海道昆布,旁邊再隨意搭點生菜沙拉,夏日美味的輕食便當輕鬆就能完成喔:)
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 !
更多食譜,請到「淬釀x愛料理網站」 : http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce
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2015/07/07 發表 2.6 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問蛋皮該如何煎呢? 今天嘗試做了,但到最後失敗了,整個破掉。我用鐵鍋做的...
謝謝!

5 years ago
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作者回應

鐵鍋的話要熱鍋冷油最好煎喔~~ 記得維持小火~ 完全成形了再翻面~~~

4 years ago

大家都在查

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