Mimi♥涼拌小黃瓜【懶人版】

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夏天少不了涼拌菜,涼拌小黃瓜尤其是療癒系的料理,拿著馬克杯敲碎小黃瓜的瞬間,心情也愉快了!

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食材 (2 人份

小黃瓜 3根
大蒜 3瓣
紅辣椒 1根
1.5小匙
白醋 2大匙
砂糖 2大馳
麻油 少許
  • 1 將小黃瓜用木漿菜瓜布刷洗乾淨,去頭尾切成約4公分長度。
  • 2 放入夾鍊袋,密封後用馬克杯輕敲碎,大約一段裂成兩三塊即可。
  • 3 放入鹽,密封後甩動,讓鹽均勻分佈,放冰箱冷藏5分鐘後倒掉袋中的水。
  • 4 趁冷藏時間將蒜末及紅辣椒切好。
  • 5 將蒜末、紅辣椒末、砂糖、白醋、麻油倒入夾鍊袋中,密封後甩勻,放冰箱冷藏30分鐘。
  • 6 取出後即可食用。
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小撇步

喜歡吃不規則口感可以將整條小黃瓜直接放入夾鍊袋中敲碎,不需要先切過,更省事。

沒有白醋可以用各種自己喜歡的醋來取代,我這次用的是白酒醋,味道也不錯。

2015/06/24 發表 6,090 瀏覽

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