酒粕鱈鰈&酒粕鮭魚【分饗熟成海鮮】

2015/06/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1,224 31 0 0

不管是忙碌了一整天的主婦主夫、還是一個人的晚餐,簡單三步驟就可以輕鬆吃到美味營養的魚片

毛媽卡洛琳。拾記
https://www.facebook.com/momacaroline

食材

分饗熟成海鮮-酒粕鮭魚 1份
分饗熟成海鮮-酒粕鱈鰈 1份
  • 1 每一盒都是真空填裝
  • 2 酒粕屬純天然的食品,是米在釀酒過程中,自然發酵濾出酒後之產物,而且含有豐富的Pitera成分,食用酒粕可讓人皮膚變好。魚片在經過高溫烹調時,酒精已揮發,僅留有淡淡的酒香,小朋友也可以食用
  • 3 每一盒都有附上清楚的使用說明
  • 4 以及適合的烹煮方法
  • 5 一盒含有二份單獨包裝的魚片,吃多少解凍多少,新鮮又方便
  • 6 熟成的鮭魚是捕撈後在最短時間內立即去除內臟並冷凍,以鎖住肉質的新鮮,接者在冷凍狀態下直接整隻切割,並沒有退冰去魚鱗的動作。鮭魚的魚鱗屬於可食用性,並且還像秋刀魚的魚鱗一樣,極容易去除! 如果不喜歡吃到魚鱗,為了食材新鮮度,要請使用的朋友在料理食材前,先退冰處理唷!
  • 7 解凍方式:可以前一天先移到冰箱下方的冷藏室或是真空包不開封泡水約1小時
  • 8 不過現在天氣熱,當天測試,不到30分鐘就可以完全解凍了
  • 9 接著用冷開水沖掉多餘的醬汁,再用廚房紙巾擦掉水份,墊上烘培紙接著放進烤箱。
  • 10 【酒粕鱈鰈】烘烤的溫度200度/時間20分鐘。
  • 11 【酒粕鮭魚】烘烤的溫度200度/時間10-12分鐘再悶2分鐘即可。魚片吃起來口感緊實,帶著淡淡的酒粕香氣,很迷人
贊助

小撇步

分饗熟成海鮮:
http://www.pt-food.com.tw/

更多食譜相關分類

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣