翡翠圈~豇豆鑲肉 **豇豆~~有人稱:菜豆,長豆,豆角.....這都是同樣的蔬菜 **加醬油是為了讓煎起來的肉餡更容易上色 **太白粉是為了不讓肉餡與豇豆分離 **芥末~請...
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**豇豆~~有人稱:菜豆,長豆,豆角.....這都是同樣的蔬菜

**加醬油是為了讓煎起來的肉餡更容易上色
**太白粉是為了不讓肉餡與豇豆分離
**芥末~請按個人喜好添加([愛買]喜歡在夏天吃點嗆辣給自己開胃)

豇豆沒有煮的太爛
所以保留了鮮甜
加上肉餡中還有荸薺的爽脆
整個就是好吃到爆表
原來豇豆也能這樣料理啊
喜歡嗎???
明天上市場買材料來試試
讓家人對你豎起大姆指喔

食材
1把
6顆
300g
1/4小匙
少許
少許
1/2顆
1/2小匙
1小匙
少許
  • 1
    荸薺拍碎與豬絞肉
  • 2
    加上調味料:鹽,胡椒粉,蛋白與香油拌勻
  • 3
    再加上醬油,芥末
  • 4
    與太白粉攪拌, 進冰箱冷藏
  • 5
    豇豆去頭尾與粗纖維入滾水中燙熟 馬上入冰水中漂涼
  • 6
    取2條豇豆互相交叉成一個圓圈 把拌好的肉餡鑲入
  • 7
    起油鍋兩面煎黃(用中小火)
2015/06/23 發表 2,045 瀏覽
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