翡翠圈~豇豆鑲肉

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**豇豆~~有人稱:菜豆,長豆,豆角.....這都是同樣的蔬菜

**加醬油是為了讓煎起來的肉餡更容易上色
**太白粉是為了不讓肉餡與豇豆分離
**芥末~請按個人喜好添加([愛買]喜歡在夏天吃點嗆辣給自己開胃)

豇豆沒有煮的太爛
所以保留了鮮甜
加上肉餡中還有荸薺的爽脆
整個就是好吃到爆表
原來豇豆也能這樣料理啊
喜歡嗎???
明天上市場買材料來試試
讓家人對你豎起大姆指喔

食材

豇豆 1把
荸薺 6顆
豬絞肉 300g
1/4小匙
胡椒粉 少許
香油 少許
蛋白 1/2顆
醬油 1/2小匙
太白粉 1小匙
芥末 少許
  • 1 荸薺拍碎與豬絞肉
  • 2 加上調味料:鹽,胡椒粉,蛋白與香油拌勻
  • 3 再加上醬油,芥末
  • 4 與太白粉攪拌, 進冰箱冷藏
  • 5 豇豆去頭尾與粗纖維入滾水中燙熟 馬上入冰水中漂涼
  • 6 取2條豇豆互相交叉成一個圓圈 把拌好的肉餡鑲入
  • 7 起油鍋兩面煎黃(用中小火)
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2015/06/23 發表 1,732 瀏覽

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