翡翠圈~豇豆鑲肉
**豇豆~~有人稱:菜豆,長豆,豆角.....這都是同樣的蔬菜
**加醬油是為了讓煎起來的肉餡更容易上色
**太白粉是為了不讓肉餡與豇豆分離
**芥末~請按個人喜好添加([愛買]喜歡在夏天吃點嗆辣給自己開胃)
豇豆沒有煮的太爛
所以保留了鮮甜
加上肉餡中還有荸薺的爽脆
整個就是好吃到爆表
原來豇豆也能這樣料理啊
喜歡嗎???
明天上市場買材料來試試
讓家人對你豎起大姆指喔
食材
豇豆
1把
荸薺
6顆
豬絞肉
300g
鹽
1/4小匙
胡椒粉
少許
香油
少許
蛋白
1/2顆
醬油
1/2小匙
太白粉
1小匙
芥末
少許
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1 荸薺拍碎與豬絞肉 -
2 加上調味料:鹽,胡椒粉,蛋白與香油拌勻
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3 再加上醬油,芥末
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4 與太白粉攪拌, 進冰箱冷藏
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5 豇豆去頭尾與粗纖維入滾水中燙熟 馬上入冰水中漂涼
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6 取2條豇豆互相交叉成一個圓圈 把拌好的肉餡鑲入
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7 起油鍋兩面煎黃(用中小火)
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