百香南瓜

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南瓜富含抗氧化物質-胡蘿蔔素,以及其他脂溶性維生素和礦物質,對於攝護腺的保養有益
百香果有生津潤燥、清腸開胃、安神補血及通便的功效
剛好自家產百香果跟南瓜,就拿來一起料理囉~
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份量4人份

食材

南瓜 600克
百香果 約5顆
2小匙
3小匙
少許(可不加)
  • 1 先將南瓜去皮、去籽、去瓢囊後切薄片,然後先用鹽巴抓一抓幫南瓜按摩一下後,醃個30分鐘。等待的時間就把百香果果肉挖出來備用。
  • 2 先用冷水將醃過的南瓜沖洗乾淨避免鹹味太重,會有泡泡是正常的,沖洗個2-3次後將水濾乾稍微擰一下擠乾。
  • 3 將南瓜跟百香果再加上糖一起拌勻後,放冰箱醃漬1-2天讓果香入味。
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小撇步

※小建議:味道可以自行調整,小編是有加點白醋提味,沒有加醋的味道比較沒那麼香。也可以加個幾滴檸檬汁增加風味喔!
醃漬隔天吃口感比較脆,喜歡吃脆脆的大概醃漬一晚就可以囉!

2015/06/22 發表 8,666 瀏覽

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討論共 1 則

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是白糖還是砂糖呢?

2 年前
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作者回應

您好,我是用二砂 : )

2 年前