純鮮奶酪

2015/06/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.3萬 1,077 3 5

想不到自己做鮮奶酪這麼簡單
在炙熱的夏天
冰冰涼涼的來一杯
營養又清涼呀

食材 (5 人份 10 分鐘

鮮奶 330cc
細砂糖 25g
吉利丁片 2片
香草籽 適量(可省略)
  • 1 備妥材料
  • 2 將吉利丁片用冰水泡軟(約10分鐘)
  • 3 鮮奶入鍋後加入細砂糖, 開最小火,將砂糖溶解即可,不需要煮滾
  • 4 加入適量香草籽攪拌均勻
  • 5 將泡軟的吉利丁片水分擠乾後,加入鍋內攪拌溶解
  • 6 將牛奶過濾
  • 7 倒入有蓋子的布丁杯內,若使用無蓋容器請用保鮮膜覆蓋後再送入冰箱
  • 8 冰三個小時後就會結成果凍狀了 ,但是冰五小時以上口感比較好
  • 9 也可加入一些水果做成水果奶酪
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小撇步

想要做純鮮奶的鮮奶酪
於是試了這樣的比例
想不到沒有加鮮奶油也超好吃啊
我的配方大概做出來是五個布丁杯的分量
做法無敵簡單的!

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討論共 3 則

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上面寫的吉利丁放兩片,我看包裝是寫二十片,我的包裝是約十六片,我不知道吉利丁片的重量是不是都一樣,所以一樣是放兩片嗎

一年前
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冷藏哦

一年前
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是放冷凍還是冷藏啊?

2年前