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安將華
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芒果藍莓鮮奶酪~純鮮奶不加鮮奶油版

芒果藍莓鮮奶酪~純鮮奶不加鮮奶油版

描述

夏天天氣熱,就想讓人吃冰涼的食品,今天作個奶酪來解暑,一般奶酪都有加鮮奶油,吃多了,個人覺得很膩口,純鮮奶作的奶酪,吃起來清爽沒負擔,加上芒果、藍莓水果的加分,口感不輸有加鮮奶油的喔!

412 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將2片吉利丁片剪成4小段,放在碗裡用冷水泡軟

    將2片吉利丁片剪成4小段,放在碗裡用冷水泡軟

  • 將新鮮藍莓用果汁機打成泥,我喜歡有點顆粒感,所以沒打得很細

    將新鮮藍莓用果汁機打成泥,我喜歡有點顆粒感,所以沒打得很細

  • 將鮮奶150g加砂糖25g放入鍋中,小火加熱讓糖溶化

    將鮮奶150g加砂糖25g放入鍋中,小火加熱讓糖溶化

  • 鮮奶小滾糖溶化後,加入泡軟擠乾水分的吉利丁片,攪拌均勻熄火,加入打細的藍莓攪拌均勻

    鮮奶小滾糖溶化後,加入泡軟擠乾水分的吉利丁片,攪拌均勻熄火,加入打細的藍莓攪拌均勻

  • 倒入容器內放涼,這是藍莓口味

    倒入容器內放涼,這是藍莓口味

  • 將芒果切丁入果汁機打成泥

    芒果切丁入果汁機打成泥

  • 照前面1、3步驟重複一次,將打好的芒果泥加入拌勻

    照前面1、3步驟重複一次,將打好的芒果泥加入拌勻

  • 倒入容器內放涼,這就是芒果口味

    倒入容器內放涼,這就是芒果口味

  • 在室溫下放涼蓋上蓋子,沒蓋子的可用錫箔紙覆蓋,入冰箱冷藏3-4小時定型

    在室溫下放涼蓋上蓋子,沒蓋子的可用錫箔紙覆蓋,入冰箱冷藏3-4小時定型

  • 冰涼涼的鮮奶酪可隨意再加新鮮水果或是紅豆泥;芋泥都不錯吃喔!

    冰涼涼的鮮奶酪可隨意再加新鮮水果或是紅豆泥;芋泥都不錯吃喔!

小撇步

純鮮奶酪不加芒果、藍莓就是原味喔!
原味可自行加任何新鮮水果在上面或是任何果醬、巧克力醬、焦糖,都可隨心所欲,自由變化!

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安將華 140 食譜 951 粉絲

我是個愛玩麵粉的小女子,喜歡手作各式西式中式點心,自己手作安心,讓家人吃也安心,喜歡我的水水們,請跟我一起動手玩麵粉喔!也歡迎加入我的個人粉絲團,一起享受分享的快樂。https://www.facebook.com/AnChiangHua

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