芒果藍莓鮮奶酪~純鮮奶不加鮮奶油版
夏天天氣熱，就想讓人吃冰涼的食品，今天作個奶酪來解暑，一般奶酪都有加鮮奶油，吃多了，個人覺得很膩口，純鮮奶作的奶酪，吃起來清爽沒負擔，加上芒果、藍莓水果的加分，口感不輸有加鮮奶油的喔！
食材
鮮奶
300g
細白砂糖
50g
吉利丁片
4片
芒果
半顆
藍莓
50g
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1 將2片吉利丁片剪成4小段，放在碗裡用冷水泡軟 -
2 將新鮮藍莓用果汁機打成泥，我喜歡有點顆粒感，所以沒打得很細
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3 將鮮奶150g加砂糖25g放入鍋中，小火加熱讓糖溶化
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4 鮮奶小滾糖溶化後，加入泡軟擠乾水分的吉利丁片，攪拌均勻熄火，加入打細的藍莓攪拌均勻
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5 倒入容器內放涼，這是藍莓口味
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6 將芒果切丁入果汁機打成泥
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7 照前面1、3步驟重複一次，將打好的芒果泥加入拌勻
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8 倒入容器內放涼，這就是芒果口味
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9 在室溫下放涼蓋上蓋子，沒蓋子的可用錫箔紙覆蓋，入冰箱冷藏3-4小時定型
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10 冰涼涼的鮮奶酪可隨意再加新鮮水果或是紅豆泥；芋泥都不錯吃喔！
小撇步
純鮮奶酪不加芒果、藍莓就是原味喔！
原味可自行加任何新鮮水果在上面或是任何果醬、巧克力醬、焦糖，都可隨心所欲，自由變化！
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