かに小玉の幸福食堂 279 食譜 863 粉絲 追蹤 かにの炒米粉 描述 每逢過年過節,家裡拜拜都少不了"炒米粉",雖然常常炒米粉,但是要炒到米粉不乾澀,吸收滿滿的湯汁,而且散發出香氣,真是不簡單呢! #家常菜 #米食 #米粉 249 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 米粉1包 360g 胡蘿蔔 半條 肉絲 半碗 芹菜 1株 高麗菜 1/8顆 木耳 適量 蝦米 一小把 醬油 1大匙 胡椒粉 少許 乾香菇 5朵 鹽巴 1湯匙 步驟 備料 胡蘿蔔與乾香菇泡軟切絲,芹菜切段,高麗菜與木耳,切小塊,蝦米泡水洗淨 備用 我買的是這款米粉~~個人覺得很好吃.[這個比較粗.比較Q] 米粉用熱水泡軟.從中間對半剪斷 起油鍋,先下蝦米與香菇爆香,再下肉絲一起炒 下胡蘿蔔與高麗菜一起炒,炒到有點微軟 加調味料...先下醬油,胡椒粉繼續炒,再下鹽巴調鹹度,最後加芹菜與木耳一起炒 材料都炒均勻後,加一碗水進去煮 等水滾後,加入米粉用筷子拌炒,讓米粉吸收整個湯汁後,就可以準備起鍋了 美味上桌 ^^ 小撇步 1.米粉一定要用熱水泡軟 2.嗆點醬油,整個米粉顏色會很美麗 3.加入米粉要拌炒時,這個時候要改用筷子喔 5,381 瀏覽 2015/06/21 發表