海味洋蔥炒蛋

洋蔥切段用柴魚片跟醬油兌水醃泡是分鐘、蛋液打勻備用。

熱鍋下洋蔥炒香悶鍋使香氣在鍋中循環數秒，再下柴魚風味調味料、鹽糖等，水分若不夠，可用醃洋蔥的水增加水分。

轉小火，將蛋液均勻倒入鍋中輕微攪拌成為滑蛋狀。

蛋液逐漸凝結時，再添加柴魚片、海鮮風味調味粉、黑胡椒等攪拌來調整口味。