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RV的食光日記

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涼拌香蒜黃瓜薄片

涼拌香蒜黃瓜薄片

描述

炎炎夏日，此時最適合來份清涼爽口的涼拌香蒜黃瓜薄片惹！

小黃瓜不但價格好入手，熱量低，富含維他命Ｃ，更能完美搭配抗氧化的好朋友蒜頭，在熱氣逼人的夏天，讓人爽口下肚。

1,012 說讚 6 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

熱量

食材

小黃瓜

3條
蒜頭

4-5瓣
紅辣椒

2條
鹽

1/2茶匙
糖

2大匙
白醋

2大匙
香油或胡麻油

1茶匙

步驟

挑選新鮮食材，可搭配量匙方便抓出更準的調味
將小黃瓜切片，越薄越好入味
2. 加入1/2 茶匙的鹽、冰塊及飲用水，鹽水能去苦味，冰塊可增加口感脆度，浸泡至少20分鐘
切辣椒圈及切蒜壓泥
浸泡後瀝掉冰塊水，加入辣椒、蒜泥、白醋、香油、沙糖，用筷子或餐夾拌勻。裝入玻璃瓶或保鮮盒，放置隔天，入味後即可享用。

小撇步

由於這是一道不加熱的涼拌料理，因此從小黃瓜到蒜頭、辣椒等所有食材務必都要新鮮，盡可能使用飲用水進行浸泡，確保衛生，吃起來更安心！

2.1 萬瀏覽

2015/06/19 發表

RV的食光日記 3 食譜 7 粉絲

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留言

共 6 則

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RV Cooknote
切片器在HOLA買的，是OXO家的，有需要也可以在網路上買
10 years ago
RV Cooknote
你好，壓蒜泥的工具是在網路上買的，剛上去看發現有在特價!! 供參考摟~http://24h.pchome.com.tw/prod/DEAGIN-A900616O8
10 years ago
石憶華
請問切小黃瓜那個器具哪裡有賣？
10 years ago

大家都在查

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