涼拌香蒜黃瓜薄片


收藏 1,014 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

炎炎夏日,此時最適合來份清涼爽口的涼拌香蒜黃瓜薄片惹!

小黃瓜不但價格好入手,熱量低,富含維他命C,更能完美搭配抗氧化的好朋友蒜頭,在熱氣逼人的夏天,讓人爽口下肚。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
小黃瓜
3條
蒜頭
4-5瓣
紅辣椒
2條
1/2茶匙
2大匙
白醋
2大匙
香油或胡麻油
1茶匙
  • 1
    挑選新鮮食材,可搭配量匙方便抓出更準的調味
  • 2
    將小黃瓜切片,越薄越好入味
  • 3
    2. 加入1/2 茶匙的鹽、冰塊及飲用水,鹽水能去苦味,冰塊可增加口感脆度,浸泡至少20分鐘
  • 4
    切辣椒圈及切蒜壓泥
  • 5
    浸泡後瀝掉冰塊水,加入辣椒、蒜泥、白醋、香油、沙糖,用筷子或餐夾拌勻。裝入玻璃瓶或保鮮盒,放置隔天,入味後即可享用。
小撇步

由於這是一道不加熱的涼拌料理,因此從小黃瓜到蒜頭、辣椒等所有食材務必都要新鮮,盡可能使用飲用水進行浸泡,確保衛生,吃起來更安心!

2015/06/19 發表 1.9 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 6 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

黃瓜我是直接加ㄧ點鹽抓ㄧ抓,去青,再用食用水沖洗一下把多餘的鹽份去掉。我個人是覺得用浸泡會把營養份都泡掉了。純屬個人觀點

4 years ago