夏日繽紛義大利冷麵

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夏日食慾不振最適合吃什麼呢?
當然就是麵啦
所以今天要用許多當季的食材,教大家來做一道義大利冷麵

份量4人份

食材

巧口手工貢丸(切丁) 數個
黃/紅甜椒(切丁) 數個
小黃瓜(切丁) 2條
小白菇(撕成一絲一絲) 1包
龍鬚菜(切段) 1把
蒜頭(切末) 3-4瓣
檸檬(擠汁) 半個-1個
白蝦(剝殼開背去泥腸) 數隻
義大利麵 1包
適量
黑胡椒 適量
鹽巴 適量
  • 1 滾水中放入2-3匙鹽巴,放入義大利麵煮13分鐘,然後撈起放入冰水中冰鎮。
  • 2 熱油,油可以多(龍鬚菜、甜椒會需要比較多的油),爆蒜頭爆香。
  • 3 爆香後,放入甜椒拌炒。
  • 4 放入小白菇一同拌炒。
  • 5 放入龍鬚菜、蝦仁及貢丸拌炒,並加鹽巴調味,然後蓋鍋蓋悶熟(如前面的油不夠,可加半碗-1碗水把菜煨熟。
  • 6 Step6:義大利麵拌橄欖油,等菜放涼後,就可以擺盤食用囉! 撒上些黑胡椒和檸檬汁,會更香更清爽喔!
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小撇步

其實,把麵放進去拌炒好像也可以...
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2015/06/18 發表 2,830 瀏覽

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