beauty 90 食譜 402 粉絲 追蹤 杏仁可可奶酥葡萄乾吐司 描述 微甜不油膩口感,配杯咖啡~元氣滿滿 #烘焙 #麵包 121 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 180 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 嘉禾黃僑高筋麵粉 220g 洽發低粉 30g 糖 15g 鹽 0.8小匙 酵母 2.5g 奶油 6g 玄米油 6g 蛋1顆+牛奶 175g 可可粉 5g 奶酥醬 酌量 葡萄乾 酌量 杏仁片 酌量 步驟 除油.鹽外,其餘材料放麵包機順序蛋-牛奶-糖-麵粉-可可粉-酵母攪拌成糰加鹽5分鐘後置入奶油.玄米油續攪15分,麵糰放入鋼盤(底稍抹油),麵糰表面噴水,入烤箱,放碗熱水進行,一發40分 一發後分3小麵糰滾圓鬆弛15分 每個麵糰桿長方形,鋪上奶酥醬.葡萄乾,由上往下捲,置12兩吐司盒,進行二發1小時 烤前每個麵糰表面刷蛋液 ,擺上杏仁片,再刷一次蛋液, .烤溫190/190 25-30分(表面上色蓋鋁箔紙) 5,244 瀏覽 2015/06/18 發表