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濕粉醃製的豬排,煎起來軟嫩多汁,一次醃起來~夏天不必揮汗的簡易料理

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
豬肉排
10片
地瓜粉
1杯(米杯)
醃料
蒜頭(略拍碎)
5-8瓣
醬油
半杯(量米杯)
糖、米酒
1大匙
胡椒粉、五香粉
1茶匙
2大匙
1顆
  • 1
    備好材料
  • 2
    肉用肉槌拍鬆斷筋,
  • 3
    所有調味料拌勻,
  • 4
    醃好的肉排加入地瓜粉與醃料拌勻成稠狀→如照片依樣有層粉粉的感覺
  • 5
    放入冰箱冷藏一天入味後,即可煎煮或是炸都很美味唷
  • 6
    前置作業其實也不難~只是醃料拌一拌,想吃就炸幾塊或是煎的也很簡單
  • 7
    懶得煮飯拌乾麵也很對味!!這排骨可是百搭基本款,軟嫩到小人兒都自己可以食用一大塊呢! 乾麵做法https://icook.tw/recipes/113634
小撇步

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2015/06/16 發表 13.2 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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很好吃,我都用來當早餐肉排蛋土司❤

a year ago
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可以沾麵包粉用烤的嗎?

a year ago
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作者回應

應該不對味吧@@一個台式一個日式,日式的豬排就可以^^

a year ago
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請問加了蛋醃,剩下沒吃完的可以冷凍嗎?
謝謝

2 years ago
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作者回應

可以放3天,若吃不完可以冷凍,等退冰再煮

2 years ago
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沒有地瓜粉可以用什麼代替呢?

2 years ago
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豬肉排是使用豬的哪個部位口感較佳呢?

3 years ago
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作者回應

腰內肉,也就是小里肌肉最嫩

3 years ago