香煎豬排

2015/06/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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濕粉醃製的豬排,煎起來軟嫩多汁,一次醃起來~夏天不必揮汗的簡易料理

食材 (5 人份 10 分鐘

豬肉排 10片
地瓜粉 1杯(米杯)
醃料
蒜頭(略拍碎) 5-8瓣
醬油 半杯(量米杯)
糖、米酒 1大匙
胡椒粉、五香粉 1茶匙
2大匙
1顆
  • 1 備好材料
  • 2 肉用肉槌拍鬆斷筋,
  • 3 所有調味料拌勻,
  • 4 醃好的肉排加入地瓜粉與醃料拌勻成稠狀→如照片依樣有層粉粉的感覺
  • 5 放入冰箱冷藏一天入味後,即可煎煮或是炸都很美味唷
  • 6 前置作業其實也不難~只是醃料拌一拌,想吃就炸幾塊或是煎的也很簡單
  • 7 懶得煮飯拌乾麵也很對味!!這排骨可是百搭基本款,軟嫩到小人兒都自己可以食用一大塊呢! 乾麵做法https://icook.tw/recipes/113634
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討論共 3 則

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沒有地瓜粉可以用什麼代替呢?

15天前
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豬肉排是使用豬的哪個部位口感較佳呢?

10個月前
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作者回覆

腰內肉,也就是小里肌肉最嫩

10個月前