蠔油雙菇雞塊
維他命B群有助保持體力，立即介紹這道「蠔油雙菇雞塊」，因為雞肉正正含豐富維他命B群和蛋白質，對促進代謝、消除疲勞、增強體力很有幫助。
食材
材料
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雞扒
1件
鮮冬菇
8隻
鮮磨菇
8隻
蔥（切段）
1棵
薑
3片
蒜茸
2湯匙
葡萄籽油
1湯匙
醃料
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豉油
1湯匙
米酒
1湯匙
有機黃金砂糖
1/2茶匙
調味料
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素蠔油
1湯匙
豉油
1湯匙
有機黃金砂糖
1/2茶匙
鹽
1/2茶匙
白胡椒粉
1/2茶匙
純冷壓黑芝麻油
1茶匙
水
3湯匙
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1 雜菌用濕布抹乾淨。鮮磨菇切半，鮮冬菇切條。
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2 雞扒洗淨切塊，加醃料醃約20分鐘。
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3 將調味料拌勻（黑麻油除外）。
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4 燒紅鑊下葡萄籽油，加入雞扒，以中慢火煎至兩邊金黃，盛起備用。
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5 原鑊爆香薑蔥蒜，加入鮮磨菇及鮮冬菇炒勻，加（3）燜約2分鐘，最後加入雞扒翻炒片刻，淋上黑麻油，即成。
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