蠔油雙菇雞塊

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維他命B群有助保持體力,立即介紹這道「蠔油雙菇雞塊」,因為雞肉正正含豐富維他命B群和蛋白質,對促進代謝、消除疲勞、增強體力很有幫助。

食材

材料 -
雞扒 1件
鮮冬菇 8隻
鮮磨菇 8隻
蔥(切段) 1棵
3片
蒜茸 2湯匙
葡萄籽油 1湯匙
醃料 -
豉油 1湯匙
米酒 1湯匙
有機黃金砂糖 1/2茶匙
調味料 -
素蠔油 1湯匙
豉油 1湯匙
有機黃金砂糖 1/2茶匙
1/2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
純冷壓黑芝麻油 1茶匙
3湯匙
  • 1 雜菌用濕布抹乾淨。鮮磨菇切半,鮮冬菇切條。
  • 2 雞扒洗淨切塊,加醃料醃約20分鐘。
  • 3 將調味料拌勻(黑麻油除外)。
  • 4 燒紅鑊下葡萄籽油,加入雞扒,以中慢火煎至兩邊金黃,盛起備用。
  • 5 原鑊爆香薑蔥蒜,加入鮮磨菇及鮮冬菇炒勻,加(3)燜約2分鐘,最後加入雞扒翻炒片刻,淋上黑麻油,即成。
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2015/06/15 發表 1,601 瀏覽

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