豆瓣醬香煎黃金豆腐
紅肉、堅果和豆類可補血和預防老年患失智症。這道「豆瓣醬香煎黃金豆腐」有齊紅肉和豆類，含豐富鈣質和維他命，補血補腦又有益身體健康，配合台式豆瓣醬同煮特別惹味。謹記豆類屬於澱粉類蔬果，只有在跟簡易版宇宙飲食時才可配搭肉類食用。
食材
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1豆角洗淨切粒，放入滾水中汆燙，瀝乾備用。
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2免治豬肉加醃料醃約10分鐘。
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3豆腐用水沖淨及抹乾，切塊後撲上生粉。
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4燒紅鑊下葡萄籽油，小火煎香豆腐至兩面金黃，盛起備用
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5原鑊爆香薑蔥辣椒及洋蔥碎，加免治豬肉以中火炒勻至九成熟，再下豆角粒及調味料炒勻。
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6將豆腐排放碟上，鋪上（5），即成。
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分類
- 豆類 (2,137)
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