豆瓣醬香煎黃金豆腐

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紅肉、堅果和豆類可補血和預防老年患失智症。這道「豆瓣醬香煎黃金豆腐」有齊紅肉和豆類,含豐富鈣質和維他命,補血補腦又有益身體健康,配合台式豆瓣醬同煮特別惹味。謹記豆類屬於澱粉類蔬果,只有在跟簡易版宇宙飲食時才可配搭肉類食用。

食材
材料
-
免治豬肉
150克
硬豆腐
1磚
豆角
4條
洋蔥(切碎)
1/2個
蒜茸
1湯匙
蔥(切粒)
1顆
2片
辣椒(切絲)
1隻
生粉
少量
葡萄籽油
1湯匙
醃料
-
豉油
1湯匙
米酒
1湯匙
調味料
-
台式豆瓣醬
2湯匙
有機黃金砂糖
2茶匙
惹味粉
1茶匙
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  • 1
    豆角洗淨切粒,放入滾水中汆燙,瀝乾備用。
  • 2
    免治豬肉加醃料醃約10分鐘。
  • 3
    豆腐用水沖淨及抹乾,切塊後撲上生粉。
  • 4
    燒紅鑊下葡萄籽油,小火煎香豆腐至兩面金黃,盛起備用
  • 5
    原鑊爆香薑蔥辣椒及洋蔥碎,加免治豬肉以中火炒勻至九成熟,再下豆角粒及調味料炒勻。
  • 6
    將豆腐排放碟上,鋪上(5),即成。
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2015/06/15 發表 2,357 瀏覽
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